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买虾时如何选小龙虾

发布者:江苏宿迁澳门娱乐场网站大全 发布时间:2017/7/6 17:24:21 点击次数: 关闭

1、买龙虾时,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂,另外在选择解冻虾时,新鲜龙虾的壳与肌肉黏得很紧,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜龙虾的虾肠组织与龙虾肉也黏得较紧,但冷藏龙虾的肠与肉黏得不太紧密,淡水龙虾苗如龙虾肠与龙虾肉,出现松离现象,则表示龙虾不新鲜。
2、选购活龙虾时,如果龙虾不时产生气泡,表明比较新鲜。虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰 浊,眼凹,壳肉分离的为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的不宜选择。一般喂了药的病虾,龙虾皮会有一点黑白斑点,同时龙虾腮变黑,要谨慎选购。

 

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